Notícia requentada e todos os sentidos. Primeiro por ser do ano passado, segundo por eu não conhecer o site Gastronomia e Negócios.
Segundo a matéria, a Fleischmann (isso a marca do fermento biológico) que na verdade é controlada AB Brasil representante da empresa britânica Associated British Foods (ABF), irá comercializar os ovos pasteurizados para o mercado de panificação e confeitaria, Fleischeggs.
O produto será manufaturado pela Sohovos premiada ano passado pelo International Egg Commission como Melhor Empresa de ovos do Mundo de 2006 que foi adquirida pela AB Brasil.
Serão três versões em caixa longa-vida de um litro, sendo: ovo inteiro, claras e gemas. Não que ovos processados já não existissem, a Sohovos funciona desde 1975, mas em quantidade menores, acho, que não estava disponível. Visitando o site informa como é o processo de fabricação, e pelas fotos exibidas leva a crer que já vi uma matéria sobre a empresa. Na época, foi mostrado apenas aqueles galões de 20L do produto.
Agora é um alívio saber que temos essa opção reduzida, assim poderei fazer a verdadeira mousse francesa sem medo de contaminação vinda do ovo! \o/ Está certo que não é para uso doméstico, o litro da gema custa r$10.
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As coisas demoram mas acabam chegando por aqui, Vítor! Agora é esperar que façam embalagens menores e mais baratas, para o consumidor final! E também precisamos do “egg substitute”, você conhece? (http://lowfatcooking.about.com/od/faqs/f/eggsubstitute.htm)
Aos poucos a gente chega lá… ;o)
Nossa, amei a idéia. Super prático. Ainda mais eu, que não compro vo pq eles sempre estragam na minha geladeira. Tem que em qualquer supermercado?
Mas hein?!?
Ovo E gema em caixa? E separados?!?!
Eu tô no planeta certo ou me largaram numa dimensão alternativa?
Woooooooow que loucura!
quando tiver mais notícias assim posta aquiii adorei essa ;P
@Cinara: não conheci essa substituto, mas ainda continua sendo ovo, né não? hehehe
@Caminhante: Pelo que deu a entender, o produto é voltado para pequenas e médias empresa do ramo da confeitaria e panificador devido ao seu custo relativamente alto, pois para uso domestico a relação custo x beneficio dependendo de quem compra não “valeria” a pena, eu acho. heheheh
@Rafa: como é que você acha que é feitas a maionese industrial? Bolos, biscoitos e afins? Se eu te contar que na indústria o ovo é entregue de caminhão tipo “pipa” ou aqueles que transportam leite, sabe? Acho que tu ficaria besta (mais? uehuehe) se eu disser que existe ovo em pó?
@Lucas: mais? só se eu achar pra comprar, uheueheuheu.