“A gente não quer só comida, quer diversão e arte” (Titãs?). Com muitas ressalvas e várias licenças poéticas. Comida é um dos principais, mas não é o único tema daqui, então, vamos alimentar a cultura, porque conhecimento nunca é demais.
Aquisição por sugestão do Marcelo Katsuki do Comes&Bebes, como ele disse é praticamente um “minuto de sabedoria’ gastronômico“. Não é livro de receitas, apenas. Tem de tudo um pouco, dicas, curiosidades, origem dos pratos, história… enfim. Como normalmente eu diria, é uma aleatoridade que só!
Quoto (?) o texto que se encontra na orelha do livro:
Nenhum outro livro de receitas lhe dirá como cozinhar um cisne (o que é proibido); como Hemingway gostava de preparar seus martínis; por que os aspargos deixam cheiro na urina; ou a maneira mais sensata de pedir um saco de pipoca no cinema.
SCHOTT, B. A Miscelânea da boa mesa de Schott. Rio de Janeiro: Intrínseca, 2006.
Provavelmente, a melhor forma de classificar o livro, se é que existe, é folheando-o e abrindo numa página qualquer. A curiosidade inata fará o resto, em mim foi assim. Pois onde mais eu iria descobrir um pouco sobre o passado do Le Cordon Bleu? Nunca havia parado para pensar sobre, ou como se fazia um ovo gigante. Aleatoridades que por mais loucas ou banais não deixam de ser interessantes. São dicas e histórias rápidas sobre o fabuloso mundo da comida que tem a capacidade de te deixar se achando o grande gourmet todo sábido. E visualmente, a publicação tem um “quê” de retrô/vintage que dá um toque todo diferente.
Creio que vale a pena ter, e até para presentear seus amigos amantes da boa mesa. O preço varia entre r$ 24 à 35 reais, se pesquisar dá para economizar ainda!
Título: A Miscelânea da boa mesa de Schott.
Autor: Ben Schott
Editora: Intrínseca
[BL]A Miscelânea da boa mesa de Schott, Le Cordon Bleu, Livros, CDs, DVDs, Utilidades Domésticas[/BL]
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Hum… esta miscelânea de receitas e curiosidades parece uma ótima combinação, valeu a dica! Bjs.
Opa. Vou colocar na fila de aquisições!
Você gosta da coluna do Alemão, da Carta Capital?
Já leu aquele livro do Homem Que Já Comeu de Tudo?
Excelente dica, Vítor! Eu acabei de ler o “Papel Manteiga”, da Cristiane Lisboa com receitas da Tatu (do Mixirica), e adorei!! Logo escreverei sobre ele no meu blog. E este aqui parece *super* interessante mesmo! Já vou pesquisar precinhos… ;o) Abraços!
Não tenho paciência para livros deste tipo. Aproveitaria só 50% dele, a parte das curiosidade. Mas talvez eu possa dar a outra metade, das receitas, para que minha amada genitora possa cozinhar para mim. xD
@Cris: é mais miscelânea de curiosidade, tem algumas receitas. Porém, não é o cerne do livro.
@Alessandro: essa coluna eu não conhecia, acabei de olhar! Ácido e corrosivo da maneira que a gente gosta! Mas não é uma coluna fixa? Só achei uma. Valeu pela dica! =D Não li esse ainda, também já me foi indicado… só que a versão em inglês dele.
@Cinara: o “Papel Manteiga” eu tentei achar na livraria, mas não tinha… =/ Queria ter dado uma olhada nele.
@Thás: algo me diz que se folhear o livro, sua idéia mudará. Pois não é um livro de receitas convencional. DE receitas mesmo são ‘poucas’, e boa parte do século mais que passado… ou não.
Até onde sei é uma coluna fixa… tem uma - que leram para mim recentemente - em que ele desanca os rodízios de pizza que é ótima… “só falta pizza prato feito” ou coisa assim…